値段の高いタイ料理店に戦いを挑む千葉県船橋市の『アジア食堂ジェーン 日曜日に仕事と全然関係ない戦いもしている日本人コック【矢口 俊彦】の生き様と勝手な料理勝負とケチなお客への攻撃の日々 最大画面で見てね

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プロフィール

タイ屋台料理アジア食堂ジェーン

Author:タイ屋台料理アジア食堂ジェーン
TEL:0800-400-9919
アジア食堂ホームページ↓
http://www.ajisyoku.com/
アジア食堂facebookページ↓
http://www.facebook.com/ajiasyokudou/
ぐるなびはこちら↓
http://r.gnavi.co.jp/a028200/

店長 矢口俊彦
モツ焼や、割烹、中華、タイ料理というキャリア
格闘技と映画を愛する42才
あと妻が好き 超好き 激しく好き
あとケンタッキーフライドチキンが好き
ゲイではない

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たまにはアジア食堂の料理も紹介しないと・・・? 

今回は海老尽くし!

シュリンプトースト
2008_09250036.jpg
エビのすり身をパンに塗って揚げた料理。
すり身は粗挽き。
えびのプリプリ感が残っています。

クンタックライ
2008_09250035.jpg
http://www.ajisyoku.com/cgi-bin/ajisyoku/siteup.cgi?&category=1&page=1&view=&detail=on&no=3
海老のレモングラス炒めです。
海老の甘さを残すためギリギリの火加減。
柑橘の香りが海老の臭みを消し濃厚な香りになります。
他国の料理では絶対味わえない美味さです。

クントーカティアム
2008_09250040.jpg
http://www.ajisyoku.com/cgi-bin/ajisyoku/siteup.cgi?&category=1&page=1&view=&detail=on&no=5
海老のニンニク揚げです。
エビフライに使うような大きめな海老の殻を外し
(他店では外しません)
ガーリックソースと微塵切りニンニクを絡めて揚げます。
殻はパリパリ、身はプリプリです。

トムヤムクン
2008_09250031.jpg
http://www.ajisyoku.com/cgi-bin/ajisyoku/siteup.cgi?&category=1&page=1&view=&detail=on&no=8
トムヤムクンは本来、海老を最後に入れるものです。
アジア食堂は有頭海老を最初に入れ、
ぬるいスープから温めます。
ですから他店とは海老の出汁が格段に違います。
トムヤムクンだけ飲みに来るタイ人もいるほどです。

エビマヨ
2008_09250030.jpg
http://www.ajisyoku.com/cgi-bin/ajisyoku/siteup.cgi?&category=1&page=1&view=&detail=on&no=6
アジア食堂で唯一開店当時から残っている料理。
エビチリマヨネーズ炒めです。
エビマヨを知らずに作ったため本物ではありません。
しかし一部のファンに支えられ
未だ消えずに残っています。
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2008/11/04 23:39|グルメTB:0CM:0

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≪アジア食堂からのお願い≫・・・・・・・ もっと注文して下さい!もっと飲みなさいよ!    このままだと料理の値段が上がります     食材の値段がどんどん上がっていますぅぅぅ ぅ    豚足なんて値段が倍になってしまい休売ですよぉぉぉぉ    
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